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“我是大師傅”活動專家研討會在山東師范大學成功舉行

“我是大師傅”活動專家研討會在山東師范大學成功舉行

為完善“我是大師傅”活動標準細則,打造省內一流精品活動,山東省學校后勤協會高?;锸彻芾矸謺?月6日邀請活動評審專家濟南公共營養師協會會長楊勇、中國烹飪大師李昌順、中國魯菜大師陳玉林、中國烹飪大師孟憲金、泉城首席技師溫繼軍、中式烹調高級技師路長福,在山東師范大學飲食中心會議室召開“‘我是大師傅’專家組研討會”,出席會議的還有山東師范大學后勤管理處飲食中心主任趙詩存、副主任段超及傳媒公司相關人員。

與會專家各抒己見,從菜品烹飪制作標準到比賽調味料名錄再到評分方式和每期節目參評專家組合等節目錄制過程中評審各方面細節都進行了商討和確定,最終歷時近三個小時完成了本次活動專家組全部的注意事項和流程敲定工作。

本次研討會不僅是專家們對專業的卓越追求,更是體現出專家組秉承著公平、公正、公開原則樹立省內業界標桿的信心與決心,相信在專家組及全體工作人員的不懈努力下,本次“我是大師傅”活動必將成功舉辦。


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“我是大師傅”活動專家研討會專家介紹

(排名不分先后)

一、楊勇

楊勇,原濟南市技師學院商貿分院副院長,兼酒店官理與服務系主任,教授?,F為濟南市高技能人才評審委員會餐飲服務類主委,濟南公共營養師協會名譽會長。多次擔任省市級大賽的策劃及評審工作。主編參編烹飪營善類書籍教材多部,具有豐富的烹飪教學及管理經驗。

二、李昌順

中國烹飪大師、淄博市烹飪大師,中式烹調高級技師、高級酒店管理師、中國飯店業國家級評委,淄博市飯店烹飪協會常務副會長。濟南大學客座教授,中國海洋大學碩士研究生校外導師。

三、陳玉林

中國魯菜大師、濟南市公共營養協會副秘書長,高級技師,市技能鑒定考評員,濟南市突出貢獻技師,擅長魯菜,川菜,精通四大菜系。獲濟南市:技術能手稱號,省市優秀指導教師稱號,山東省"優秀廚師”稱號。

四、孟憲金

原省體育局文東訓練中心副主任。中國烹飪大師,高級技師,獲國家體育局突出貢獻獎,省體育局一等功。

五、溫繼軍

濟南市技師學院烹飪專業講師,公共營養師協會常務理事。泉城首席技師、高級技師、濟南市突出貢獻技師、濟南市杰出技術能手,濟南市五一勞動獎章獲得者,濟南烹飪協會副秘書長,齊魯技能名師,山東省優秀指導教師,山東電視臺生活頻道《非嘗不可》欄目特聘大廚。

六、路長福

山東大學飲食管理服務中心副主任。中式烹調高級技師,2015年榮獲濟南市技師突出貢獻獎,享受濟南市政府津貼。