山東省學校后勤協會
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中國石油大學(華東):保障餐廳安全 共建和諧校園

中國石油大學(華東):保障餐廳安全 共建和諧校園

為進一步落實后勤管理處對餐廳安全管理工作的各項要求,保障在校師生飲食安全,4月18日下午,薈萃苑餐廳組織召開餐廳安全工作會議,共240多名員工參加了會議。

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餐廳負責人現場宣讀了國家市場監管總局、教育部下發的《關于開展2019年春季開學學校食品安全風險隱患排查工作的通知》等文件精神,傳達了后勤管理處安全工作會議要求,同時詳細分析了目前內外環境形勢,并對餐廳近期安全工作從食品安全管理(物資采購驗收把關、加工流程規范、飯菜保溫及剩菜處置要求、食品留樣、餐具清洗消毒),人員安全管理(信息核實登記、健康證辦理、儀容儀表、安全操作防范),員工宿舍管理,消防安全管理,后廚通道的監管,收檢場水、電、天然氣、門、窗檢查等幾方面重點工作進行了安排部署。餐廳要求餐廳全體員工要提高認識,要有大局意識、危機意識;要認真履行職責、嚴格落實責任,立即行動,狠抓細節,真抓實干;要加強監督、把好關鍵環節,落實三級檢查制度、實行安全網格化管理,全力做好餐廳安全管理工作。

此次會議強化了餐廳安全管理的重要性,提高了全員安全防范意識,確保各項工作制度、措施落實到位,切實用實際行動維護餐廳安全穩定。