山東省學校后勤協會
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中國石油大學(華東)后勤管理處組織食品安全培訓

中國石油大學(華東)后勤管理處組織食品安全培訓


為提高學校食品安全管理水平,保障師生就餐安全,確保新學期餐飲保障工作順利實施,9月2日下午,中國石油大學(華東)后勤管理處邀請國家食品安全專家靳曉梅教授到校進行餐飲從業人員食品安全專題講座,共有500余名餐廳員工參加了此次培訓。

靳曉梅教授進行食品安全講座  王磊攝影.jpg

靳曉梅教授分兩個階段進行培訓,第一階段對全體餐飲從業人員進行了食品安全關鍵控制點的培訓,主要包括食品安全法律責任、違法處罰、影響食品安全的綜合因素等方面;第二階段對餐廳主要管理人員進行了日常巡檢、考核方案、檢查要求等相關知識的培訓。參加培訓人員均表示深受啟發,受益匪淺,培訓內容具有較強的針對性和可操作性,在今后的工作中要重視安全,提高認識,嚴把食品安全關。

餐廳工作人員認真聽講 萬莉攝影.jpg

  通過此次培訓,進一步提升了餐廳員工的食品安全風險防范和操作規范意識,對提高學校食品安全管理水平具有重要意義。會前,靳曉梅專家團隊對各餐廳開餐前的準備工作進行了全面檢查。