山東省學校后勤協會
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中國石油大學(華東)參加西海岸新區食品安全培訓

中國石油大學(華東)參加西海岸新區食品安全培訓


9月18日下午,西海岸新區高校、集體用餐配送單位食品安全培訓會在市場監督管理局舉行,中國石油大學(華東)后勤管理處相關負責人及各餐廳經理、食品安全管理員參加了此次培訓。

會上,傳達了《關于開展學校食堂食品安全大培訓大觀摩大檢查大提升行動的通知》,就近期餐飲工作計劃進行了安排和部署,要求各單位認真開展“大培訓、大觀摩、大檢查、大提升”四大行動;梳理了餐飲服務食品安全要點,區局餐飲科負責人分析了食物中毒和處罰案例,針對原料存儲、食材的正確加工、配送車輛要求、食品安全檢測設備的配備、如何防止交叉污染等環節關鍵控制點存在的風險隱患提出具體管控措施,并對食物中毒事故的預防和應急處置提出新的要求。最后區局負責人明確今后食品安全管理工作的方向,要求嚴格執行《食品安全操作規范》,提高風險研判能力,最大限度的規避食品安全潛在風險。

通過此次培訓,與會人員對國家食品安全管理工作的新政策、新要求的了解更加深入,餐廳管理人員的食品安全風險防范和操作規范意識得到進一步提升,對提高各餐廳食品安全管理水平,為廣大師生筑牢食品安全防火墻有積極作用。

培訓會現場 王磊攝影.jpg