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山東大學飲食中心把師生安全和健康放首位全力以赴做好開學供餐工作

來源:山東大學

山東大學飲食中心把師生安全和健康放首位全力以赴做好開學供餐工作

         

    5月18日,山東大學將迎來第一批返校師生,為此,飲食管理服務中心把師生生命安全和身體健康放在第一位,切實增強緊迫感和責任感,以毫不松懈、高度負責的態度,強化防控措施,優化供餐方案,嚴格加強返崗人員管理,統籌做好疫情防控和復學準備工作。

  為了保障第一批返校師生的餐飲生活,飲食中心提前做好返崗人員統計和管理工作,5月14日,各校區餐飲部第二批132名返崗人員返校,并全部通過了核酸檢測。5月15日開始,各校區餐飲部按照中心統一要求,分內容、分時間對返崗人員進行集中崗前培訓,主要總結通報疫情期間食堂運行情況和前期核驗結果,對疫情防控中的防疫消殺、食品安全、物資存放、網絡訂餐、備餐供餐等重點工作進行培訓,讓員工熟悉掌握疫情防控和備餐供餐工作要點,提高安全意識和應急處置能力,充分做好上崗工作準備。目前,各崗位人員已培訓完畢,并全部復工到位。

                 

  食堂內人員密度大、聚集性和流動性強,按照學校黨委關于確保師生醫務員工生命健康安全的指示精神,各校區食堂認真做好每天的防控消殺工作,在取餐窗口前劃分了取餐通道,張貼了就餐引導標識和1米以外排隊間隔線,并在出入口、選餐區分別設置了指示牌、引導線和宣傳展板,引導師生就餐,避免選餐時發生聚集,確保師生就餐安全。

    按照學校要求,疫情期間食堂實行網上訂餐、指定窗口分散取餐、打包帶回的方式就餐。校信息辦研發了網上訂餐系統,經過設計論證、系統開發、漏洞排查、模擬演練、運行調試正式啟動。5月17日起食堂取消窗口售餐,采用網上訂餐的方式供餐,提前一天線上預定三餐,次日到食堂取餐。為了讓廣大師生醫務員工了解和使用訂餐系統,各校區餐飲部利用微信和張貼溫馨提示的方式進行宣傳,組織人員主動到學校公安處、物業、交通中心等部門、單位推廣宣傳,并在餐廳入口耐心幫助教職醫務員工綁定訂餐系統,方便和確保師生醫務員工就餐。

   為配合訂餐系統的應用,各校區食堂根據返校師生實際情況制定葷素搭配、營養健康的食譜,以套餐、特色風味套餐的形式供餐。并設置應急窗口,為未能及時訂餐的師生醫務員工提供應急服務。目前,各校區食堂提高防控意識,強化責任擔當,確保人員到位、物資采購到位、食品安全保障到位、設施設備運行到位,集中力量迎接返校師生的到來。