山東省學校后勤協會
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中國石油大學(華東)組織學生參觀餐廳后廚

中國石油大學(華東)組織學生參觀餐廳后廚

11月15日下午,中國石油大學(華東)后勤管理處舉行“學生餐廳后廚開放日”活動,來自校學生會、各院部學生代表30余名參加了此次活動。

參觀過程中,后勤管理處相關負責人簡要介紹了學校餐廳運行狀況和“五位一體”的食品安全監管體系,強調了師生參與監督是監管體系中非常重要的一環,希望廣大同學能積極參與到學校餐廳監督管理過程中。參觀學生按照食品安全要求更換統一的工作服、佩戴口罩和工作帽,依次參觀了玉蘭苑餐廳、薈萃苑餐廳和唐島灣餐廳后廚。各餐廳負責人對原材采購、食品貯存、生產加工、餐具洗消、食品留樣等工作流程進行了詳細介紹,向同學們展示了米飯生產線、炒菜機器人、清洗消毒一體機、全自動蔬菜清洗機等先進的大型廚房加工設備,并現場征集了同學們的意見和建議。

                 

此次參觀活動不僅增強了餐飲服務工作的透明度,筑建起學生與餐廳溝通的橋梁,也擴充了師生對餐飲服務監督的反饋途徑。中國石油大學(華東)后勤管理處已將此項活動常態化,今后,將讓更多的學生走進餐廳、了解餐廳,廣泛聽取師生意見,不斷豐富學校餐飲文化,促進學校餐飲服務工作更好地發展。